Question

小華學習做飯的過程中，經常加熱油和水，她猜想油的比熱容比水小．
（1）能夠支持她這一猜想的事實是

A

．
A．同樣情況下，油升溫比水快      B．油能把食物炸黃，而水不能
C．油能漂在水面上                D．油比水難蒸發
（2）為了驗證猜想，小華向兩個同樣的燒杯里分別倒入

質量

相同的水和油，并測量它們的初始溫度．兩溫度計示數相同，如圖所示，它們的初始溫度為

20

℃．
（3）在同樣條件下加熱相同時間后，水的溫度達到25℃，油的溫度達到30℃，由此可得油的比熱容為

2.1×10³

J/（kg?℃）[水的比熱容為4.2×10³ J/（kg?℃）]．

Answer 1

分析：（1）由于物質吸熱的多少與物體的質量和物體升高的溫度有關，所以在比較不同物質的吸熱能力時，要采用控制變量法，應控制它們的質量和升高的溫度都相同，比較它們吸熱多少（加熱時間長短），吸收的熱量多，比熱容大；或控制它們的質量和吸熱多少相同，比較它們升高的溫度，升高的溫度高，比熱容小．
（2）溫度計讀數要先判斷零上還是零下，讀數時，視線和液柱上表面相平．
（3）相同條件加熱相同時間，表示水和油吸收的熱量相同，水的比熱是已知的，根據公式c_水m_水（t_水-t₀）=c_油m_油（t_油-t₀）解方程得出油的比熱容．

解答：解：
（1）油比水的比熱容小，說明質量相同的油和水在溫度升高相同度數時，油比水吸熱少，或質量相同的油和水吸收相同熱時，油比水溫度升高的多．
（2）通過溫度計的數據可以判斷玻璃泡在下方，現在是零上的溫度，液柱上表面對劉了20℃，所以度數是20℃．
（3）∵Q_水吸=Q_油吸
∴c_水m_水（t_水-t₀）=c_油m_油（t_油-t₀），代入數據得，
4.2×10³ J/（kg?℃）×m_水×（25℃-20℃）=c_油m_油×（30℃-20℃），
其中m_水=m_油，可以約掉，
解得c_油=2.1×10³J/（kg?℃）；
故答案為：（1）A；（2）質量；20；（3）2.1×10³．

點評：比熱容是物質的吸熱本領，比較比熱容的大小時，要在吸收相同的熱量時，比溫度升高的度數，或在溫度升高的度數相同時，比較吸收的熱量．