Question

（2013?岳陽三模）高壓鍋密封性能良好，用它煮食物時，水蒸氣不易外泄，從而

增大

了鍋內的壓強（填“增大”或“減小”），使鍋內水的沸點升高．如圖所示，水平地面上甲、乙兩圓柱形容器中的液面相平，A、B、C三點液體的壓強分別為 p_A、p_B和p_C．（ρ_酒精=0.8×10³ kg/m³）則p_A、p_B和p_C的大小關系

p_B＜p_A＜p_C

．廚房的菜刀刀刃磨得很薄是為了

增大壓強

．

Answer 1

分析：（1）高壓鍋密封性能良好，里面的水蒸氣不易外泄，里面的氣壓較高，“高壓鍋”的名稱由此得來．液體的沸點隨液面上氣壓的升高而升高，隨液面上氣壓的降低而降低．
（2）由液體壓強的特點可知，液體壓強的大小與液體的密度和深度有關．且密度越大，深度越深，液體壓強越大．因此要比較A、B、C三點的液體壓強大小就要從液體的密度和所處的深度兩方面考慮．
（3）增大壓強的方法：一是當壓力一定時，減小受力面積；二是當受力面積一定時，增大壓力，據此分析判斷．

解答：解：（1）高壓鍋密封性能好，里面的水蒸氣不易外泄，隨著里面水蒸氣的增多里面的氣壓增大．液面上的氣壓增大時液體的沸點升高．
（2）A、B兩點，液體的密度相同，但深度不同，由于A所處的深度大于B所處的深度，所以p_A＞p_B；A、C兩點所處的深度相同，甲中的液體為酒精，乙的液體為水，水的密度大于酒精的密度，由于水的密度大于酒精密度，所以C點的壓強大于A點的壓強，故p_A＜p_C．所以三點的壓強關系為：p_B＜p_A＜p_C．
（3）生活中的菜刀的刀刃都磨得很薄，是在壓力一定時，通過減小受力面積來增大壓強，
故答案為：（1）增大；（2）p_B＜p_A＜p_C；（3）增大壓強．

點評：此題考查了液體沸點與氣壓間的關系，判斷液體壓強大小、增大壓強的方法，是一道基礎題．