Question

【題目】糖葫蘆是許多同學(xué)的最愛．其制作方法如下：將洗凈的山楂穿在竹簽上，然后將一定量的白糖放入鍋中加熱，是利用______的方法增加糖的內(nèi)能，待白糖熔化成糖漿后，在山楂上蘸上糖漿，等糖漿____熱量變成固態(tài)，冰糖葫蘆就做好了。

Answer 1

【答案】熱傳遞；放出

【解析】

試題分析：冰糖葫蘆是小朋友喜愛的零食，制作時(shí)，先將洗凈的山楂穿在竹簽上，然后將適量的白糖放入鍋中加熱，利用熱傳遞的方法增加了內(nèi)能；讓白糖變成糖漿，即由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，故是熔化，該過程是吸熱的；在山楂上蘸上糖漿，等糖漿放出熱量凝固成固態(tài)，這樣就做好了冰糖葫蘆。