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日常生活中，炸麻花用油，煮餃子用水，這是因為油和水的不同，可以對不同烹飪手段提供各自所需的溫度．

【答案】分析：對液體進行加熱，當溫度升高到液體的沸點后，溫度就不會再升高．
解答：解：油的沸點比水的沸點要高，所以炸麻花要用油才能炸得金黃，而煮水餃只需要用水．
故答案：沸點．
點評：熱現象很多都是與生活有關的，學習時要多留意生活中的熱現象．

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相關習題

科目：初中物理 來源： 題型：閱讀理解

《汽化和液化》中考試題(2

1．(2003·福州市)在“觀察水的沸騰”的實驗中，如圖所示．

(1)本實驗目的是：觀察水沸騰時的_______和水沸騰時的______________.

(2)圖是該實驗的裝置圖，在安裝、調整實驗器材時，科學合理的順序是：先調整固定_______的位置，再調整固定_______的位置．(選填“A”或“B”)

(3)圖是實驗過程某一時刻的溫度，此時水溫是_______℃．圖是三位同學作出的水的沸騰圖象，其中正確的是_______圖．

2．(2001·南通)如圖所示，將燒瓶內水沸騰時所產生的水蒸氣通人試管A中，試管A放在裝水的容器B內，過一段時間，你看到的現象是：試管A中_______，溫度計示數_______(填變化情況)，這個實驗說明了____________________。

3．(2001·天津)日常生活中使用的液化石油氣是在常溫條件下，用_______的方法使它成為液體貯存在鋼罐里．

4．(2004·黃岡)夏季，農戶家常用一種沒有燒過的粘土做的茶壺．觀察發現，裝水后，壺的外壁總是潮濕的．請分析：這種茶壺能使里面的涼茶水變得更涼些的原因是___________．你認為茶壺放在_______地方變涼效果會更好．

5．(2004·煙臺)用塑料薄膜把田地覆蓋起來，是農業生產的一項新技術——地膜覆蓋法．地膜的主要作用是____________________________。

6．(2004·河南)植樹造林是造福后人的千秋大業，春季植樹時總是將大量的側枝除去，只留很少的枝芽，這樣做的目的主要是為了______________，使樹在根扎入泥土前不至于枯死。

7．(2004·河南)日常生活中，炸麻花用油，煮餃子用水，這是因為油和水的_______不同，可以對不同烹飪手段提供各自所需的溫度．

8．(2004·本溪)在“觀察水的沸騰”實驗中

(1)如圖是某同學先用溫度計測小燒杯中水的初溫的操作圖．

A是操作過程，B是讀數過程，C是讀取的溫度．

①A圖中操作的錯誤是：____________________________

②B圖中操作的錯誤是：____________________________

③若操作正確無誤，根據C圖可知此時燒杯中水實際溫度是_______℃．

(2)該同學在做實驗是，見圖發現從開始給水加熱到水開始沸騰所用的時問過長，請你幫助他找出可能存在的原因．(寫出兩種即可)

第一種可能原因：____________________________

第二種可能原因：____________________________

9．(2004·吉林)在我國西部干旱地區，水的年蒸發量遠大于年降水量，有些湖泊正在迅速干涸和縮小．從影響蒸發快慢的有關因素考慮，解釋一下當地水的年蒸發量大的原因．

10．(20004·廣州)盛滿水的鋁壺放在燃氣爐上加熱不會被燒壞，但沒有盛水的空鋁壺放在燃氣爐上加熱就會被燒壞，嚴重時還會引發火災．這是什么原因．

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