分析：減小壓強的方法：在受力面積一定時，減小壓力來減小壓強；在壓力一定時，增大受力面積來減小壓強．
具體情況具體分析，然后再判斷出正確的選項即可．
解答：解：A、用刀切蘋果是在壓力一定時，減小受力面積來增大壓強．不符合題意．
B、用很細的鋼絲切肥皂，即在壓力一定時，減小受力面積來增大壓強．不符合題意；
C、鐵軌鋪在枕木上，即在壓力一定時，增大受力面積減小壓強，故正確．
D、針頭做的很尖，是在壓力一定時，減小受力面積來增大針頭對皮膚的壓強，容易進入皮膚．不符合題意．
故選C．
點評：此題主要考查的是增大、減小壓強的方法，在平時的學習過程中，要擅于運用物理知識來解釋一些日常現象，從而為解答此類題積累經驗．
