Question

（2011?鞍山一模）電冰箱里的食物容易“變干”和相互“竄味”，從物理學角度分析，食物“變干”主要是通過

汽化（或蒸發）

方式失去水分的，食物“竄味”屬于

擴散

現象．將水果用保鮮膜包好后再放入冰箱的冷藏室內，這是為了

減慢水的蒸發

．

Answer 1

分析：（1）物質由液態變成氣態的過程叫做汽化，汽化有蒸發和沸騰兩種方式；
（2）不同的物質相互接觸時彼此進入對方的現象叫做擴散，擴散現象說明了分子在不停地做無規則運動；
（3）影響蒸發快慢的因素有：溫度、表面積和液體表面上方的空氣流動速度．

解答：解：（1）食物“變干”是食物中的水分由液態變成了氣態，發生了汽化現象；
（2）食物“竄味”是不同食物分子運動的結果，屬于擴散現象；
（3）將水果用保鮮膜包好后再放入冰箱的冷藏室內，既減弱了空氣流動又降低了溫度，從而減慢了水分的蒸發．
故答案為：汽化（或蒸發）；擴散；減慢水的蒸發．

點評：本題以冰箱為題考查汽化、擴散的知識，注重了物理知識和生活的聯系，符合新課標的要求．