分析：（1）蒸發和沸騰都是汽化現象，都需要從外界吸收熱量．
（2）液體蒸發的快慢與液體的溫度、液體表面積、液面上方空氣的流速有關；
（3）沸騰的條件：達到沸點、繼續吸熱，水沸騰以后溫度不再發生變化；蒸發在任何溫度下都能進行．
（4）蒸發只發生在液體表面，而沸騰不僅可以發生在液體表面還可以發生在液體內部，蒸發具有吸熱制冷的作用．
解答：解：A、標準氣壓下，水溫達到100℃并且能夠繼續從外界吸熱，水就可以沸騰，故該選項說法不正確；
B、蒸發在任何溫度下都可以進行，故該選項說法正確；
C、蒸發對溫度沒有具體要求，溫度高蒸發較快，溫度低蒸發較慢，故該選項說法不正確；
D、沸騰不僅可以發生在液體表面還可以發生在液體內部，故該選項說法不正確．
故選B．
點評：本題主要考查學生對蒸發與沸騰的區別和聯系的了解和掌握，以及對蒸發和沸騰的特點的了解，是一道基礎題目．
