農民儲藏生姜、紅薯等農作物，常常放在地窖里或用細砂埋起來，這有什么作用？為什么？
能防止姜、薯等的水分蒸發而變干.因為地窖氣溫低，又較密封，空氣流動慢，水分不易蒸發.蓋沙能防止姜、薯等表面與空氣接觸，水分不易發生蒸發.
試題分析：此題考查的知識點是植物的呼吸作用在生產中的應用．解答時可以從空氣、水對種子呼吸作用影響方面來切入．
將收獲的農作物的種子迅速曬干，儲藏在閉密的容器內，如果有條件的可以補充適量的氮氣；減小了水分和氧氣，降低了呼吸作用，減少有機物的消耗，因此可以延長種子的保存時間．
故答案為：能防止姜、薯等的水分蒸發而變干．因為地窖氣溫低，又較密封，空氣流動慢，水分不易蒸發．蓋沙能防止姜、薯等表面與空氣接觸，水分不易發生蒸發．
考點：植物的呼吸與人類生產生活的關系．
點評：解答此類題目的關鍵是運用所學知識對某些生活現象做出科學的解釋．
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