Question

【題目】水煎包是東營特色名吃，其特色在于兼得水煮油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面嫩軟，皮薄餡大，香而不膩。在水煎包的制作過程中，以下說法正確的是（ ）

①水煎包“香氣四溢”，說明分子在不停地做無規則運動

②水煎包能被煎成金黃色，是因為油的沸點比水的沸點低

③木柴燃燒時將化學能轉化為內能

④往熱鍋內倒入水會產生大量的“白氣”，“白氣”是水汽化形成的

⑤鍋蓋不斷被水蒸氣頂起而發生“跳動”，此時水蒸氣的內能轉化為鍋蓋的機械能

A. ①②③⑤ B. ①③⑤ C. ①③④⑤ D. ②③④⑤

Answer 1

【答案】B

【解析】

①水煎包“香氣四溢”，屬于擴散現象，說明分子在不停地做無規則運動，故①正確；

②水煎包能被煎成金黃色，是因為油的沸點比水的沸點高，故②錯誤；

③木柴燃燒時將化學能轉化為內能，故③正確；

④往熱鍋內倒入水會產生大量的“白氣”，“白氣”是懸浮在空氣中的小液滴，是由于水蒸氣液化形成的，故④錯誤；

⑤鍋蓋不斷被水蒸氣頂起而發生“跳動”，此時水蒸氣對外做功，將內能轉化為鍋蓋的機械能，故⑤正確；

綜上說法正確的是①③⑤，故B符合題意為答案。