Question

19世紀中期，通過揭示微生物在發酵中的作用，使發酵技術有了理論基礎，為此做出突出貢獻的是（　　）

A．法國巴斯德

B．中國袁隆平

C．德國施菜登

D．英國沃森

Answer 1

A：巴斯德是法國微生物學家、化學家，巴斯德通過實驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產生．他做的一個最令人信服、然而卻是十分簡單的實驗就是“鵝頸瓶實驗”，還發現了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，是世界上第一位揭開細菌奧秘的人，被稱為“微生物學之父”．A選項正確．
B：袁隆平，1930年9月7日生，中國工程院院士，現任國家雜交水稻工作技術中心暨湖南雜交水稻研究中心主任．中國研究雜交水稻的創始人，世界上成功利用水稻雜交優勢的第一人．袁隆平長期從事雜交水稻育種理論研究和制種技術實踐，2001年2月19日，中共中央、國務院隆重舉行國家科學技術頒獎大會，授予湖南雜交水稻研究中心研究員、中國工程院院士袁隆平2000年度國家最高科學技術獎．B選項錯誤．
C、十九世紀三十年代末，德國植物學家施萊登（18041881年）和德國動物學家施旺（1810一1882年）在前人的研究基礎上建立了具有重要意義的細胞學說．該學說認為細胞是生物體結構和功能的基本單位．C選項錯誤．
D、1951～1953年間，沃森和英國生物學家克里克合作，提出了DNA的雙螺旋結構學說．這個學說不但闡明了DNA的基本結構，并且為一個DNA分子如何復制成兩個結構相同DNA分子以及DNA怎樣傳遞生物體的遺傳信息提供了合理的說明．它被認為是生物科學中具有革命性的發現，是20世紀最重要的科學成就之一．由于提出DNA的雙螺旋模型學說，沃森和克里克一起獲得了1962年諾貝爾生理學或醫學獎．D選項錯誤．
故選：A．