Question

【題目】在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了以下三種處理。請(qǐng)回答下面的問(wèn)題。

（1）上述實(shí)驗(yàn)中，只探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”的是號(hào)試管，3號(hào)試管中的饅頭塊既沒(méi)有切碎，也沒(méi)有攪拌，起對(duì)照作用。
（2）5～10分鐘后取出三支試管，各滴加2滴碘液，搖勻，發(fā)現(xiàn)號(hào)試管中的饅頭遇碘后不變藍(lán)；號(hào)試管中的饅頭部分變藍(lán)色；號(hào)試管中的饅頭全變藍(lán)色。
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭變甜與、以及的分泌都有關(guān)系。

Answer 1

【答案】
（1）1、3
（2）1；3；2
（3）牙齒的咀嚼；舌的攪拌；唾液
【解析】（1）一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組，1號(hào)試管3號(hào)試管形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，1號(hào)試管中放的是饅頭碎屑且充分?jǐn)嚢枋菍?shí)驗(yàn)組，3號(hào)試管中的饅頭塊既沒(méi)有切碎，也沒(méi)有攪拌，起對(duì)照作用，是對(duì)照組，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化作用 。
（2）5～10分鐘后取出三支試管，1號(hào)試管中加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不變藍(lán)；3號(hào)試管中加入了唾液，但饅頭沒(méi)有切成碎屑，也沒(méi)有進(jìn)行攪拌，饅頭與消化液的混合不充分，淀粉沒(méi)有被充分消化，因此部分變藍(lán)色；2號(hào)試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用，因此滴加碘液后全變藍(lán)色 。
（3）通過(guò)1號(hào)試管和2號(hào)試管的比較可知，唾液對(duì)淀粉有消化作用，比較1號(hào)試管3號(hào)試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進(jìn)淀粉的消化 。
所以答案是： (1). 1、3 (2). 1；3；2；（3）牙齒的咀嚼；舌的攪拌；唾液
【考點(diǎn)精析】根據(jù)題目的已知條件，利用食物的消化和科學(xué)探究的過(guò)程的相關(guān)知識(shí)可以得到問(wèn)題的答案，需要掌握在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過(guò)程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過(guò)各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；科學(xué)探究的一般過(guò)程：提出問(wèn)題、做出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流．