Question

（2009?四平）某同學在學習“食物中的營養物質”時，分別取4支同等規格的試管和滴管，作圖所示的實驗（滴入的果汁剛好使試管內的高錳酸鉀溶液褪色）．實驗結果如下表：

水果汁

蘋果汁

葡萄汁

橘汁

梨汁

滴數/滴

13

28

10

46

（1）該實驗探究的問題是

不同水果中維生素C的含量誰最多

？
（2）從實驗結果來看，該同學可以得出的結論是

橘汁中維生素C的含量最多

．
提示：能使高錳酸鉀溶液褪色的是水果中的維生素C．

Answer 1

分析：此題考查的是維生素C溶液能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色這一特性，利用這一特性我們就可以測定出蔬菜或水果中維生素C的含量了．

解答：解：（1）此實驗探究的問題是不同水果中維生素C的含量誰最多？
（2）高錳酸鉀溶液的顏色是紫色，維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，在高錳酸鉀溶液體積相等的情況下，滴加汁液滴數少的，說明該液體含維生素C較多，滴加汁液滴數多的，說明該液體含維生素C較少，據此判斷：橘汁只用了10滴就使高錳酸鉀溶液褪色，為最少的，因此橘汁中維生素C的含量最多．
故答案為：（1）不同水果中維生素C的含量誰最多
（2）橘汁中維生素C的含量最多

點評：生素C能夠使紫色的高錳酸鉀溶液褪色這一重要特性是解答此題的關鍵點．