Question

【題目】“毒奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“染色饅頭”、“塑化劑”……接連出現的食品安全事件，引發了政府和老百姓對食品安全的關注。“民以食為天”，怎樣吃才有利于身體健康？請參照中國居民“平衡膳食寶塔”圖，回答下列問題：

(1)從下面四個選項中，選擇合適的答案填在橫線上：每天人攝取最多的食物應是含____________較多的食物；每天人攝取最少的食物應是含________較多的食物；青少年每天應比成年人多攝取含_________較多的食物。

A.維生素 B.蛋白質 C.糖類 D.脂肪

(2)李伯伯近期患了冠心病，請你結合“平衡膳食寶塔”幫他分析一下，他在飲食中應盡量減少第______層的食物，適當多吃第________層的食物。

(3)清洗蔬菜、水果時，要盡可能先浸泡1-2小時，這樣做的目的主要是什么？

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(4) 在超市購買食品時，你比較關注的是包裝袋或包裝盒上的哪些內容？

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Answer 1

【答案】 C D B 5 2 除去污染物和農藥殘留物 產品安全圖標，成分，生產日期，保質期，添加劑，廠家廠址

【解析】（1）在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少。每天人攝取最多的食物應是含C糖類較多的食物；每天人攝取最少的食物應是含D脂肪較多的食物；青少年處于生長發育時期每天應比成年人多攝取含B蛋白質較多的食物。
（2）冠心病是冠狀動脈粥樣硬化引起的，飲食中應減少油脂類的攝入，多吃蔬菜、水果等，即少吃⑤的食物，多吃②的食物。
（3）為了防止病蟲害，農民常會對生長過程中的蔬菜噴灑農藥。據有關專家介紹，用清水，特別是堿性溶液浸泡沖洗蔬菜，可使殘留在蔬菜上的農藥毒性降低。因此買來的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段時間，這是為了去掉蔬菜表面殘留下的農藥。
（4）食品安全應貫穿于生產、運輸、加工、儲存、烹飪等安全過程。食品安全是指：防止食品污染；預防食物中毒．在購買帶包裝的食品時，應當關注食品包裝上是否有“QS”質量安全圖標，營養成分，是否有添加劑，生產日期，保質期，生產廠家和廠家地址等內容。