Question

（2008?三明）每年的5月20日是“中國學生營養日”，了解消化系統結構與合理營養的知識，有助于青少年健康成長．請根據人體消化系統結構模式圖和中國居民“平衡膳食寶塔”，回答問題：

（1）“平衡膳食寶塔”第一級的食物，主要營養物質是

淀粉

，該物質在消化系統中開始被消化的部位是[①]

口腔

．
（2）在消化系統中，各種食物最終被消化的部位是[④]

小腸

，在此部位中含有胰液、腸液和

膽汁

等多種消化液．
（3）青少年正處于生長發育的關鍵時期，應多食用“平衡膳食寶塔”中第三級和第四級的食物，因為這些食物中含有豐富的

蛋白質

，人的生長發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開它．

Answer 1

分析：圖示中，①是口腔，②是食道，③是胃，④是小腸，⑤是肝臟，⑥是大腸；平衡膳食寶塔的第一級是含糖類豐富的食物，第二級是含維生素和無機鹽豐富的蔬菜、水果類，第三級和第四級的食物含有豐富的蛋白質，第五級是脂肪多的食物．

解答：解：（1）淀粉的消化開始于口腔，在小腸內被徹底分解為葡萄糖；“平衡膳食寶塔”第一級的食物，主要的營養物質是淀粉．
（2）小腸是消化食物和吸收營養物質的作用場所，這是因為小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質的吸收．
（3）蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質；青少年正處于生長發育的關鍵時期，對蛋白質的需求量較大，因此青少年要保證營養全面合理，尤其要注意蛋白質的攝入量．因此應多食用“平衡膳食寶塔”中第三級和第四級的食物，這些食物中含有豐富的蛋白質．
故答案為：
（1）淀粉；口腔；
（2）小腸；腸液；
（3）蛋白質．

點評：理解掌握消化系統示意圖和平衡膳食寶塔圖以及食物中三大營養物質的消化過程是解答此類題目的關鍵．