Question

以下是小燕同學關于“影響唾液淀粉酶的活性”探究實驗的操作步驟：

步驟	項目	試管
		甲	乙
1	注入1%的淀粉溶液	2毫升	2毫升
2	注入新鮮稀釋的唾液（含唾液淀粉酶）	2毫升	2毫升
3	放置一定溫度下保溫5分鐘	37℃	60℃
4	滴加碘液	2滴	2滴
5	觀察試管中淀粉溶液顏色變化	不變藍	變藍

（1）本探究實驗的變量是______．甲、乙是否可以形成對照？______．
（2）本探究實驗說明了______．

Answer 1

對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（1）通過表格可以看出，甲試管和乙試管比較，唯一不同的變量是溫度．因此，本探究實驗的變量是溫度．甲、乙是可以形成對照實驗，唯一變量是溫度．
（2）在甲乙兩試管中，溫度高的乙試管滴加碘液后變藍色，溫度適宜的甲試管滴加碘液后不變藍色．通過本實驗說明，溫度過高，酶的活性喪失，酶的催化活性受溫度的影響，必須有適宜的溫度，酶的催化活性才能發揮；
故答案為：
（1）溫度；是
（2）酶的催化活性受溫度的影響