Question

下圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖。A瓶、B瓶內都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理。一段時間后。一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數日后，瓶中肉湯也變質。請回答：

 

（1）甲圖中肉湯仍保鮮的是               瓶，而將其瓶頸打斷后，變質的原因是空氣中的                        進入瓶內。

（2）甲、乙兩組實驗所控制的變量都是        

A．瓶子的大小     B．細菌的有無      C．肉湯的多少

（3）鵝頸瓶實驗證實了細菌不是自然發生的，而是由原來已經存在的細菌產生的。為此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的         法。

（4）在生態系統中，細菌和真菌作為____________________參與二氧化碳等物質的循環。

 

Answer 1

【答案】

（1）A     細菌

（2）B

（3）巴氏消毒法 

（4）分解者

【解析】

試題分析：（1）甲圖中的A瓶煮沸即高溫滅菌，A瓶是無菌的，A瓶雖然與空氣相通但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處，肉湯仍然保鮮，而將其瓶頸打斷后，空氣中的細菌進入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質；

（2）甲圖中A瓶與B瓶對照，A瓶煮沸即高溫滅菌，因此A瓶內無菌，而B瓶不作處理，沒有高溫滅菌，因此B瓶內有細菌，實驗變量是細菌；

（3）甲圖中的A瓶雖然與空氣相通但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處，將瓶頸打斷，因為空氣中的細菌可以進入肉湯，因此乙圖的實驗變量也是細菌，而甲圖中控制變量的方法則是A瓶煮沸即高溫滅菌，B瓶不作處理；

（4）法國科學家巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細菌不是自然發生的，而是由原已存在的細菌產生的，巴斯德還發現了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手術感染的方法，后人稱他為“微生物學之父”。

考點：本題考查的是巴斯德的鵝頸瓶實驗。