在做《檢測不同環境中的細菌和真菌》探究活動時，需要對細菌和真菌進行培養．下面是培養細菌和真菌的一般步驟，請完成下列各題：
①將配制好的培養基進行高溫滅菌；
②接種；
③配制含有營養物質的培養基（如牛肉汁加瓊脂）；
④放在保持恒定溫度的培養箱中恒溫培養．
（1）上述是培養細菌和真菌的一般步驟，正確的順序是 （用序號和箭頭表示）；
（2）“在教室、校園草地、山上林中、水泥公路上、汽車站旁等地方，打開培養皿，暴露在空氣中5--10分鐘，再蓋上，封好．”這種活動相當于上述步驟中的哪一步？ ．
（3）上述步驟①的目的是 ．
（4）根據你上述的探究活動，你認為細菌和真菌的生活需要哪些基本的條件？ ．
【答案】分析：此題可以從培養細菌、真菌的方法步驟、目的以及原因等方面分析解答．
解答：解：（1）細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物．因此③首先要配制含有營養物質的培養基，可以用牛肉汁加瓊脂熬制，然后把培養基和所有用具進行①高溫滅菌，以防雜菌對實驗的干擾，為防止高溫殺死細菌、真菌，要等冷卻后，在進行②接種，接種后④放在保持恒定溫度的培養箱中恒溫培養．定期觀察并詳細記錄實驗現象．因此上述是培養細菌和真菌的一般步驟，正確的順序是③→①→②→④（用序號和箭頭表示）；
（2）將少量的細菌和真菌放在培養基上的過程叫做接種．在教室、校園草地、山上林中、水泥公路上、汽車站旁等地方，打開培養皿，暴露在空氣中5--10分鐘，空氣中的細菌、真菌可以落入培養皿，所以此步驟相當于接種．
（3）配制培養基一般在常溫下進行，培養皿的表面、培養基中可能混有細菌、真菌等微生物，如不把它們除去，就不能確定長出的菌落是不是接種的微生物繁殖形成的；因此，在接種前，必須把培養皿、培養基中的微生物全部殺死．高溫滅菌的目的就是除去培養基中的微生物．經高溫處理的培養基，如果立即接種細菌或真菌，也會把接種的細菌或真菌殺死；因此，要將經高溫處理的培養基冷卻后再進行后面的操作．
（4）細菌和真菌的生長繁殖同其他生物一樣，也需要水、有機物、適宜的溫度等基本條件．
故答案為：
（1）③→①→②→④；
（2）接種；
（3）除去培養基中的微生物
（4）水、有機物、適宜的溫度
點評：解答此類題目的關鍵是理解掌握細菌、真菌的培養步驟以及操作目的．
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