Question

【題目】某中學生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下實驗：

請回答問題：

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應加入 ，與1號試管起 作用。

（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選擇 兩只試管進行對照實驗。

（3）實驗結果是 號試管中的物質遇到碘液不變藍，原因是 。

Answer 1

【答案】（1）2ml清水；

（2）1和3；

（3）1；淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部變成了麥芽糖

【解析】

試題分析：（1）1與2若組成一組對照實驗，其變量為唾液；1試管中有2ml唾液，為保證變量的惟一性，2試管中要加入2ml清水；

（2）1試管加入的是饅頭碎屑，且與唾液充分混合；這一過程模擬的是牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用；3試管加入的是饅頭塊，且不進行攪拌，饅頭塊中的淀粉只有少部分能被唾液淀粉酶消化，加入碘液后變藍，1號試管中的淀粉由于與唾液充分混合，淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部變成了麥芽糖，遇碘不變藍；

（3）1試管加入的是饅頭碎屑，且與唾液充分混合，淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部變成了麥芽糖，遇碘不變藍。