Question

夏天食物容易腐敗，而放在冰箱中的食物卻能保持一段時間不腐敗，主要原因是（ ）
A．冰箱中無細菌、真菌
B．冰箱中細菌真菌很少
C．細菌、真菌在低溫下都死亡了
D．細菌、真菌在低溫下繁殖和生長速度很慢

Answer 1

【答案】分析：本題考查食品的腐敗原因．本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶．
解答：解：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內的低溫環境抑制了微生物的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的．
故選：D
點評：分清食品保鮮的原理和一般方法，注意保鮮不是永鮮．