Question

【題目】當我們細細地咀嚼饅頭時,會感覺到有甜味。某同學猜測,在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下,是口腔中的唾液使饅頭變甜的。元旦假期,他做了如下實驗:

Ⅰ:取適量新鮮饅頭,切成碎屑、做成漿糊并振蕩,分成2等份。將口漱凈,取4毫升唾液放入小燒杯中。

Ⅱ:取2只潔凈試管,分別編號為①、②,做如下處理:（如下圖） 。

（1）該同學將饅頭切成碎屑、做成漿糊并振蕩,這是為了模擬______。

（2）該實驗的目的是觀察_______的消化作用。

（3）實驗D過程中,[1]號試管中顏色____,原因是_______。[2]號試管漿糊顏色____,原因是_____。

（4）該實驗過程中,設置兩只試管的作用是_______。

（5）如果將C過程燒杯中的水換成5℃,再重復D過程,這兩個試管中漿糊的顏色________。

（6）實驗過程保持37°的原因是 （2分）。

Answer 1

【答案】

（1）牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌作用

（2）唾液淀粉酶對淀粉

（3）變藍 淀粉遇碘變藍 不變藍 淀粉被分解

（4）作對照

（5）均變藍

（6）模擬人體溫度

【解析】

試題分析：實驗中將饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼作用，進行充分的攪拌是模擬舌的攪拌作用。該實驗是觀察淀粉的消化作用。1試管內是清水，不能消化淀粉，所以滴上碘液變藍；2號試管內是唾液，里面的唾液淀粉酶將淀粉消化成了葡萄糖，所以滴上碘液不會變藍。設置兩個試管的作用是對照。唾液淀粉酶發揮作用的最佳溫度是37℃，高于或低于37℃將影響其活性的發揮。所以將燒杯內的水換成5℃時，這兩個試管都不變藍。