構成種子的結構和功能的基本單位是細胞，為了鑒定細胞中含有哪些物質，做如下的實驗探究：
(1)取一些曬干的小麥種子，裝進干燥的試管里，放在火上均勻加熱，然后烘烤試管的底部。
①．實驗現象是：_________________________。
②．實驗現象說明構成種子的細胞里含有___________________。
(2)取一粒浸軟的小麥種子，穿到鐵絲上，放到火上燒。
實驗現象是：___________________。
實驗現象說明：種子燃燒后，燒掉的物質就是___________________，剩下的灰燼就是_____________。
(3)將少許小麥面粉加水和成面團，用紗布包起來，放在清水中揉擠，把紗布包里的物質盡量揉擠出去，觀察包內剩下的一些物質呈黃白色膠黏狀，這就是人們所說的面筋，面筋是一種_________________。
(4)將烘烤過的小麥種子，放在白紙上擠壓，擠壓處的白紙上會出現油跡，說明構成小麥種子的細胞中含有___________________。
如圖所示分別為一粒玉米和一粒菜豆結構．請據圖并結合所學知識回答：
結合如圖中的信息完成填空．
