Question

（2013?泉州質(zhì)檢）青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，需要多吃豆類(lèi)食物．因?yàn)槎诡?lèi)富含（　�。�

A．淀粉

B．蛋白質(zhì)

C．脂肪

D．維生素C

Answer 1

分析：食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答：解：蛋白質(zhì)是人體需要的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一．瘦肉、魚(yú)、奶、蛋和豆類(lèi)等食物中含有較多的蛋白質(zhì)．它是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新、生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)．另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量．兒童、青少年生長(zhǎng)發(fā)育快，需要多吃豆類(lèi)食物．因?yàn)槎诡?lèi)富含蛋白質(zhì)．
故選：B

點(diǎn)評(píng)：人體需要的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用及其食物來(lái)源，是重要考點(diǎn)，同學(xué)們注意掌握．