Question

人體營養需要是全面的，但對于青少年和傷病員，則應多食含

A．糖類的食物	B．脂肪的食物
C．蛋白質的食物	D．纖維素的食物

Answer 1

C

試題分析：蛋白質是人體需要的六大類營養物質之一，瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質，它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發育、組織更新、生命活動的調節等的物質基礎，另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類，兒童、青少年生長發育快，傷病員需要修補細胞，需要從食物中攝取大量的蛋白質，所以，應多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食物，故選C。