Question

實驗探究（6分）
1三支試管A.B.C.各裝入2毫升淀粉糊，再將三支試管分別加入2毫升胃液、
2毫升唾液、2毫升清水，攪拌后使其反應充分，據此回答。

試管 實驗步驟	A	B	C
加入的物質	2毫升淀粉糊+2毫升胃液	2毫升淀粉糊+2毫升唾液	2毫升淀粉糊+2毫升清水
攪拌	充分攪拌	充分攪拌	充分攪拌
保溫	37℃水浴10分鐘	37℃水浴10分鐘	37℃水浴10分鐘
加入碘液	2滴	2滴	2滴

 
（1）鑒定淀粉所特用的試劑是___________。
（2）淀粉糊不變藍的是________試管，這是因                            。
（3）A試管的變色情況是_________，這是因為__________________          。
（4）C試管的作用是______________________。

Answer 1

（1）碘液 （2）B ，B試管內的淀粉糊被唾液淀粉酶消化分解成麥芽糖 （3）變藍，胃液沒有唾液淀粉酶，不能消化淀粉
（4）對照作用

試題分析：（1）淀粉遇到碘液變藍，因此，可以用碘液來鑒定淀粉的存在。
（2）B試管中含有唾液，唾液中有唾液淀粉酶，可以分解淀粉，因此，B試管內沒有淀粉，不會變藍。
（3）A試管中的胃液沒有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，因此，A試管內的淀粉依然存在，因此會變藍。
（4）C試管內的清水中不含任何分解酶，因此，起著對照作用。