（4分）下表顯示黃豆和牛奶內若干營養成分的重量，而某成年
人對此類營養成分的每日需求量也一并列出，請分析回答下列問題：
| 養分 | 黃豆內的含量（g/100g） | 牛奶內的含量（g/100g） | 成年人每日需 （g） |
| 蛋白質 | 38.00 | 3.30 | 80.00 |
| 碳水化合物 | 31.30 | 4.70 | 380.0 |
| 脂肪 | 18.00 | 3.80 | 80.00 |
| 鈣質 | 0.06 | 0.12 | 0.80 |
（1）若該成年人每日只食用1000 g黃豆，表中養分會超過每日需求量的是 。
（2）黃豆、牛奶攝入人體后，其中參與脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？ 。
（3）牛奶被視為嬰兒的理想食品的原因是 。
（4）2004年曾一度被中央電視臺曝光的安徽阜陽劣質奶粉，其營養成分與正常奶粉有什么不同？ 。
