Question

常吃標準米、標準面能有效預防（ ）
A．夜盲癥
B．腳氣病
C．壞血病
D．佝僂病

Answer 1

【答案】分析：維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病．維生素的種類很多．
解答：解：人體缺乏維生素B1會患腳氣病，維生素B1主要存在于牛肉、動物腎臟、豆類和各類的種皮里；標準米、標準面在加工過程中保留了種皮，因此含有維生素B1．夜盲癥、壞血病和佝僂病分別是由于缺乏維生素A、維生素C和維生素D引起的，標準米、標準面中這些維生素的含有極低或缺乏．
故選：B
點評：此題考查了維生素B的食物來源．