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精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
制作饅頭要用一種微生物，它是（　　　）
A．乳酸桿菌B．酵母菌C．醋酸菌D．青霉菌
B

解：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見B符合題意．故選：B
點評：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時也要注意其它的發酵產品的知識．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酸奶的營養價值比牛奶高。牛奶發酵成酸奶，起主要作用的生物是（   ）
A．病毒B．糖C．乳酸菌D．無機鹽

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

面包師制作面包時，要使面包膨大松軟，需用到下列哪種菌類
A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

發酵技術可以大規模地生產發酵產品。（   ）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在溫暖潮濕的環境里，腐爛的蘋果會發出酒味，引起這種變換的生物是
A．細菌B．青霉C．曲霉D．酵母菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

不管制作哪種泡菜，其原理都是利用                   進行發酵。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

泡菜、面包制作過程中，利用的微生物分別是
A．乳酸菌、酵母菌B．醋酸桿菌、酵母菌
C．乳酸菌、霉菌D．醋酸桿菌、霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

人類很早就認識到發酵現象是由微生物引起的．______（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

將下列生物名稱與其所屬類群匹配起來
A．墻蘚①藻類植物D．鯊魚④兩棲類
B．滿江紅②苔蘚植物E．章魚⑤魚類
C．紫菜③蕨類植物F．娃娃魚⑥軟體動物
匹配答案：A：______B：______C：______D：______E：______F：______．

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同步練習冊答案
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