Question

11．某人設計了一份午餐：米飯、煎蛋、雞湯、清蒸鯽魚、紅燒肉．要是這份午餐營養更合理，還要添加（　　）

• A． 炒青菜
• B． 烤魚
• C． 荔枝肉
• D． 燜蝦

Answer 1

分析 合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養的核心．

解答 解：健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養要全面合理．米飯主要提供淀粉類，煎蛋、雞湯主要提供蛋白質類和部分脂肪，此食譜中無蔬菜水果類，會導致維生素和無機鹽攝入量不足，因此應再添加上蔬菜水果類．烤魚、紅燒肉、燜蝦中主要提供蛋白質，因此最好是添加青菜類．可見A符合題意．
故選：A

點評 關鍵點：食譜中的營養要均衡、葷素搭配合理．