Question

利用酵母菌釀酒時，要想產生酒精，環境中必須沒有

[　　]

A．二氧化碳

B．空氣

C．氧氣

D．水

Answer 1

答案：C
解析：

酵母菌在有氧及無氧條件下都能生活，在有氧及營養豐富的條件下，可進行出芽生殖，產生大量酵母菌，無氧條件下進行發酵，產生酒精及二氧化碳。利用酵母菌釀酒是讓它進行無氧呼吸。

提示：

此題考查了酵母菌的營養方式。