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夏天飯菜容易變質，最合理的保鮮方法是?（）。?

A．高溫加熱、加蓋冷藏	B．不加熱、開蓋冷藏
C．高溫加熱、開蓋冷藏	D．不加熱、加蓋冷藏

飯菜變質的原因是微生物的生長和繁殖，所以保鮮的方法是高溫加熱殺死微生物，加蓋冷藏阻止微生物的進入和抑制微生物的生長和繁殖。

練習冊系列答案

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

（4分）判斷正誤
（  ）（1）．合理膳食是指以肉類、蔬菜、水果為主。
（  ）（2）．產自良好生態環境，無污染、安全優質并且是綠顏色的食品叫綠色食品。
（  ）（3）．被困在一個地方很長一段時間內，你可以不吃食物，但不能不喝水
（  ）（4）．有“蟲眼”的蔬菜和水果。農藥的含量一定少

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

預防高血壓要控制脂肪的攝入量，下列食物中脂肪含量較高的是

A．魚

B．米飯

C．面條

D．核桃

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

將下列飲食習慣與其表現相對應：

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

飲食與健康密切相關，下列飲食習慣中有益健康的是

A．經常不吃早餐	B．喝各種飲料代替喝水
C．不愛吃水果蔬菜	D．平衡膳食，按時進餐

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

合理膳食指的是（　　）。

A．多吃蔬菜水果	B．多吃主食
C．多吃肉、蛋、奶	D．各種營養物質比例合適，搭配合理

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

購買無污染、安全、優質的食品（即綠色食品）時，需要認清的標志是

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

下圖是小華同學的一些飲食習慣，請你幫他分析一下：（8分）

⑴從A圖看，小華若長時間不吃蔬菜，將有可能因缺乏維生素     而出現牙齦出血等癥狀。
⑵從B圖看，小華不喜歡吃魚是不良的飲食習慣，因為魚肉中含有較多易于消化吸收的優質        ，該物質是構成人體細胞的基本物質，它在小腸內被徹底分解的最終產物是      。
⑶從C圖看，小華愛吃的薯條和炸雞塊屬于高脂肪食品，含有較多的            ，青少年若長期食用易患肥胖癥，請你再列舉一種高脂肪食品：         。
⑷從D圖看，小華不吃早餐就去上學，可能會出現頭暈、心慌、注意力不集中等癥狀，原因是他血液中的        濃度過低。
⑸小華學習了《合理膳食》后嘗試給自己設計的一份早餐如下：一塊面包、一個雞蛋、一杯鮮牛奶、適量的蔬菜和水果。其中：面包富含人體主要的能源物質是         ；牛奶富含的維生素D能促進      的吸收。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

母親節這天，小平為周日仍在工作的媽媽準備了一份豐盛的午餐：米飯、鹽水蝦、紅燒魚和燉豆腐。為使營養搭配更合理，應增加的食物是

A．排骨湯

B．牛奶

C．香菇炒青菜

D．玉米粥

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