Question

【題目】某初中生物興趣小組的同學在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時，設(shè)計的實驗方案如表：

試管	加入的物質(zhì)	水溫	時間	試劑（同濃度）
1號	饅頭碎屑+2毫升唾液、攪拌	37℃	10min	碘液
2號	饅頭碎屑+2毫升唾液、攪拌	0℃	10min	碘液
3號	饅頭塊+2毫升唾液、攪拌	37℃	10min	碘液
4號	饅頭碎屑+？攪拌	37℃	10min	碘液

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在4號試管中應(yīng)加入饅頭碎屑和 ， 與1號試管形成對照實驗組．
（2）如果選用1、2號試管進行實驗，其探究的問題是：？
（3）若要探究“口中的牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于食物的消化”的實驗，應(yīng)選擇作為對照實驗．
（4）若式子 模擬淀粉在口腔中的消化過程，式子中“剪刀”模擬唾液中的 ．

Answer 1

【答案】
（1）2mL清水
（2）溫度對唾液發(fā)揮作用有影響嗎
（3）1和3
（4）唾液淀粉酶（或淀粉酶或酶）
【解析】解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設(shè)置對照實驗，因此，在4號試管里應(yīng)加2毫升清水，這樣就與1號試管形成了一組以唾液為變量的對照實驗．（2）1、2號試管是以溫度為變量形成的一組對照實驗，目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問題應(yīng)該是：溫度對唾液發(fā)揮作用有影響嗎？（3）為了確保實驗結(jié)果只是由實驗變量的不同引起的，就應(yīng)當使實驗環(huán)境中除實驗變量不同外，其它條件都相同；要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設(shè)置對照實驗，實驗中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，若要探究“口中的牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于食物的消化”實驗，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對照實驗，即選用表中的1號試管和3號試管形成對照實驗．比較1號試管3號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進淀粉的消化．因此，這探究結(jié)論給我們的啟示是吃飯時要細嚼慢咽．（4）若題干中的式子模擬淀粉在口腔中的消化過程，式子中“剪刀”模擬唾液中的唾液淀粉酶．
【考點精析】根據(jù)題目的已知條件，利用食物的消化和科學探究的過程的相關(guān)知識可以得到問題的答案，需要掌握在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)；科學探究的一般過程：提出問題、做出假設(shè)、制定計劃、實施計劃、得出結(jié)論、表達和交流．