Question

鐵是合成血紅蛋白的原料，所以缺鐵會造成貧血。                    

Answer 1

對

試題分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，貧血患者是因血液內血紅蛋白的數量過少或紅細胞的含量過少而造成的，血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質，血紅蛋白的特性是：在氧含量高的地方，與氧容易結合；在氧含量低的地方，又與氧容易分離，貧血患者血液運輸氧的能力低，影響體內各器官的正常生理活動，因而表現出精神不振、疲勞、頭暈、面色蒼白等癥狀，缺鐵易患貧血，一般的貧血患者，應多吃一些含蛋白質和鐵質豐富的食物。