Question

據報道，我國中學生營養不良率達24%，為此，營養學家提倡中小學生每天要均衡地吃五類食物，避免營養不良或營養過剩，做到合理膳食．依據右邊柱型圖，回答下列問題：
（1）我們每天攝入的食物中，V（主食）所占的比列最大，這是因為主食中含有的

糖類

是人體主要的供能物質．
（2）青少年正處在生長發育時期，應適當補充一些蛋白質和維生素含量豐富的食物，即圖中的

Ⅲ、Ⅳ類

（填標號）．請你舉出2種分別含蛋白質和維生素豐富的食物

牛奶

、

蘋果

．
（3）假如某人偏食，長期過多攝食

Ⅱ、Ⅲ類

（填標號）食物，容易導致人體肥胖．
（4）要改變目前青少年中肥胖人數上升的趨勢，你的建議是：

每天吃“平衡膳食寶塔”中的五類食物，每日三餐比例合理，按時進餐．

合理、適量的進行體育鍛煉

 等．

Answer 1

分析：此題考查的是合理營養、均衡膳食等方面的知識．據此解答．

解答：解：（1）、如圖可知，我們每天攝取的食物中，V所占的比例最大，主要是谷類，含較多的淀粉等糖類，淀粉在人體內轉化成糖類，糖類是主要的供能物質，能為人體的生命活動提供能量．
（2）、蛋白質與人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要關系，人體對維生素的需要量很小，但作用卻很大，一旦缺乏會引起相應的缺乏癥，因此處于生長發育時期的青少年應多吃一些含蛋白質和維生素豐富的食物，I、III類食物，即奶制品和肉類中含豐富的蛋白質，Ⅳ類，即蔬果類含豐富的維生素，如蘋果．
（3）、營養過剩是指碳水化合物和脂肪攝入量長期大于消耗量，如長期偏食，過多攝食Ⅱ、Ⅲ類食物，容易導致人體肥胖．
（4）、營養過剩是導致肥胖的主要原因，因此，青少年應該注意合理營養，食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養還包括合理的用膳制度和合理的烹調方法．每天要一日三餐，按時進餐，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3．同時結合合理、適量的體育鍛煉．
故答案為：（1）糖類
（2）Ⅲ、Ⅳ類；牛奶；蘋果
（3）Ⅱ、Ⅲ類
（4）每天吃“平衡膳食寶塔”中的五類食物，每日三餐比例合理，按時進餐；合理、適量的進行體育鍛煉．

點評：解答此類題目的關鍵是理解平衡膳食、合理營養的含義要求．