Question

（1）口腔中食物的消化有兩種，______消化和______消化．淀粉在口腔中的消化需要______酶的作用．
（2）揉擠面團時，擠出的白色物質是______，滴加碘液變______色；紗布中剩下的黃白色膠狀物是______．
（3）在白紙上擠壓核桃仁時留下了油痕，說明種子中含有______．
（4）當骨的煅燒完成時，魚肋骨的顏色最終變成了______色，留下的物質主要是______．
（5）血液分層實驗中，中間的一層很薄的白色物質是______．

Answer 1

（1）人體的消化系統由消化道和消化腺組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門．消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和胰腺，其中唾液腺、肝臟和胰腺位于消化道外，腸腺和胃腺位于消化道以內．
消化包括物理消化和化學消化．物理消化：通過消化道的機械作用，把食物由大塊變成小塊，于消化液融合，并不斷把食物向消化道的下端推送．
化學消化：由消化腺分泌消化液，通過消化液中的各種消化酶，分別將蛋白質、脂肪和淀粉等結構復雜的有機物加以分解，使之變成結構簡單能夠被吸收的營養物質．
口腔內有唾液腺，分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉，使淀粉轉變成麥芽糖，所以在口腔內發生了化學變化．面粉的主要成分是淀粉，通常用碘液檢驗淀粉，淀粉遇碘變藍．
（2）（3）取面粉一匙，加水和成面團，用紗布包好后置于玻璃杯內的清水中揉洗，觀察清水變成乳白色液體；取洗液5毫升放入試管中加熱煮成糊狀，冷卻后加幾滴碘酒，觀察顏色變藍色是淀粉．繼續揉擠面團，直到面團基本上消失，紗布內有淡黃色的具有粘性和延展性的物質．向黃白色的面筋滴加雙縮脲試劑，發現面筋變成紅褐色是蛋白質物質．取小麥籽粒用火烘烤干后，切下胚，放在紙上擠壓，紙上出現透明的油跡是脂肪物質．
（4）將魚骨用火燒，有機物能燃燒，無機物不易燃燒，會變得脆硬，為骨的煅燒．骨煅燒后有灰白色灰燼，表明骨中含有無機物．因此骨煅燒后有灰白色灰，骨中含有無機物是無機鹽．
（5）將一定量的血液加入抗凝劑靜止一段時間后，血液分為兩部分：上面的部分是血漿；下面的部分是血細胞，其中呈暗紅色，不透明的是紅細胞，紅細胞與血漿之間，有佷薄的一層白色物質，這是白細胞和血小板．血漿和血細胞的容積大約各占全血的一半．
故答案為：（1）物理性；化學性；唾液淀粉．
（2）淀粉；藍，蛋白質．
（3）脂肪．
（4）灰白；無機鹽．
（5）白細胞和血小板