Question

食品在冰箱中保存時間相對較長，主要原因是冰箱中：

A．很衛(wèi)生，無細(xì)菌	B．溫度低，細(xì)菌不繁殖
C．溫度低，細(xì)菌凍死了	D．溫度低，細(xì)菌繁殖慢

Answer 1

D

試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境，低溫不能殺所有死細(xì)菌，只是抑制了細(xì)菌的生長和繁殖，來達(dá)到較長時間保存的目的。