解答：解：（1）生物體的形態特征、生理特征和行為方式叫做性狀，表中所調查的耳垂的有無、眼皮的單雙，在遺傳學上都稱為性狀．
（2）生物的性狀傳給后代的現象叫遺傳；生物的親代與子代之間以及子代的個體之間在性狀上的差異叫變異；父親有耳垂，女兒無耳垂，這種親子代之間在性狀上的差異叫做變異；父親單眼皮，女兒單眼皮，這種親子代之間在性狀上的相似性叫做遺傳．
（3）當細胞內控制某種性狀的一對基因，一個是顯性、一個是隱性時，只有顯性基因控制的性狀才會表現出來；當控制某種性狀的基因都是隱性基因時，才會表現出隱性性狀．從表格中數據可知：父親有耳垂，母親無耳垂，其女兒也無耳垂；這說明有耳垂的父親的基因組成是雜合的，因此該夫婦生育有耳垂和無耳垂孩子的幾率都是50%；該家庭中親子代的眼皮都是單眼皮，說明他們控制眼皮的基因都是純合的隱性基因，母親手術后造成的雙眼皮，并沒有使其體內的遺傳物質發生變化，因此其后代不可能出現雙眼皮的孩子，這一事實說明，由環境因素引起的變異是不能遺傳給后代的．
（4）子代中出現了親代中沒有的性狀，則新出現的性狀是隱性性狀；從表中的第4項調查結果知道，正常的父母生出了白化病的孩子，說明控制白化病的基因是隱性的；血緣關系越近的人遺傳基因越相近，婚后所生子女得遺傳病的幾率就大，因此禁止近親結婚是控制遺傳病的有效措施；為避免婚后生出遺傳病的孩子，還可以通過進行遺傳咨詢、產前診斷等方法來預防．
（5）從表中數據可知，父母親都能卷舌，而女兒不能卷舌，說明父母可知能否卷舌這對相對性狀的基因組成是雜合的，女兒控制不卷舌的基因由夫婦雙方提供，夫婦雙方各含有一個控制卷舌的顯性基因．
故答案為：（1）相對性狀
（2）變異；遺傳
（3）50%；不能；由環境因素引起的變異不能遺傳
（4）隱性；禁止近親結婚；進行遺傳咨詢、產前診斷
（5）
