Question

【題目】新鮮的綠色蔬菜泡在冷水中水依然保持澄清，但若放在沸水中焯一下水就會變成綠色。主要原因是破壞了蔬菜細(xì)胞的

A. 細(xì)胞壁 B. 細(xì)胞膜

C. 細(xì)胞質(zhì) D. 細(xì)胞核

Answer 1

【答案】B

【解析】細(xì)胞膜能控制物質(zhì)的進(jìn)出，既不讓有害的物質(zhì)進(jìn)來，也不讓有用的物質(zhì)輕易出去，具有選擇透過性，也有保護(hù)作用。新鮮的綠色蔬菜泡在冷水中水依然保持澄清，但若放在沸水中焯一下水就會變成綠色。這是因?yàn)榉兴�破壞了菠菜�?xì)胞的細(xì)胞膜，使其失去了控制物質(zhì)進(jìn)出的功能。