Question

【題目】和面的過程中，放入干酵母（或上次做饅頭時留下的“老面”）相當于培養(yǎng)細菌和真菌的哪個步驟？（ ）

A.配制培養(yǎng)基B.高溫滅菌C.接種D.恒溫培養(yǎng)

Answer 1

【答案】C

【解析】

試題細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物，因此首先要配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，可以用牛肉汁加瓊脂熬制，然后把培養(yǎng)基和所有用具進行高溫滅菌，以防雜菌對實驗的干擾，為防止高溫殺死細菌、真菌，要等冷卻后，在進行接種，接種后放在溫暖的地方進行恒溫培養(yǎng)，注意：定期觀察并詳細記錄實驗現(xiàn)象，干酵母（或上次做饅頭時留下的“老面”）內(nèi)含有酵母菌，放入干酵母（或“老面”）是把酵母菌混合到面粉內(nèi)，相當于培養(yǎng)細菌和真菌的接種。