Question

20．朱主任經常皮膚粗糙，你建議他吃哪些食物，可使他皮膚光滑細膩（　�。�

• A． 雞肝、玉米
• B． 土豆、地瓜
• C． 綠豆、小米
• D． 瓜子、花生

Answer 1

分析 雖然人體對維生素的需要量很小，但維生素對人體的作用卻很大．人體一旦缺乏維生素，就會影響身體的正常的生長和發育，并且會引起疾�。�

解答 解：感覺視力疲勞，夜晚看不清東西等是夜盲癥的表現，夜盲癥和皮膚粗糙是因為缺乏維生素A引起的，維生素A主要在動物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是胡蘿卜等植物性食物里含有大量的胡蘿卜素，它們在人體肝臟內能轉變成維生素A，朱某最近一段時間皮膚粗糙，要使他皮膚光滑細膩，應該多吃動物肝臟、胡蘿卜、黃玉米等．可見A正確．
故選：A

點評 可結合上面表格中的內容比較記憶，明確胡蘿卜和黃色玉米等植物性食物里含有大量的胡蘿卜素，它們在人體肝臟內能轉變成維生素A．