Question

營養物質可以分為六大類：______、______、______、______、______、______．
在饅頭、米飯、面條等谷類食品中含量較多的是______，脂肪在______食品含量較多．蛋白質在______含量較多，“第七類營養素”--______．

Answer 1

人類所需要的營養物質主要有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水、無機鹽等六大類．在饅頭、米飯、面條等谷類食品中含量較多的是 糖類，脂肪在 油炸類、肥肉食品含量較多．蛋白質在 豆類、牛奶、瘦肉、魚類含量較多，現在把膳食纖維列為第七類營養元素．膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，能促進胃腸的蠕動和排空，就會排便通暢、減少大腸癌的發生，還能降低人體內過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康．
故答案為：蛋白質；糖類；脂肪；維生素；水；無機鹽；糖類；油炸類、肥肉；豆類、牛奶、瘦肉、魚類；膳食纖維．