Question

【題目】在低溫下保存新鮮的蔬菜，可主要抑制（　　）作用，延長儲藏時間。

A.呼吸作用B.光合作用C.蒸騰作用D.吸收作用

Answer 1

【答案】A

【解析】

本題主要考查的是溫度對呼吸作用的影響。細胞內的有機物在氧氣的參與下被分解成二氧化碳和水，同時釋放能量的過程叫做呼吸作用。呼吸作用受水分、溫度、氧氣和二氧化碳的影響。

溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性。一般而言，在一定的溫度范圍內，呼吸強度隨著溫度的升高而增強。 根據溫度對呼吸強度的影響原理，在生產實踐上貯藏蔬菜和水果時應該保持低溫，使蔬菜、水果的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對有機物的消耗、可延長保鮮時間。

故選：A。