Question

5～7月，買回的荔枝放幾天后有酒味產生，引起荔枝發酵的是

[　　]

A．乳酸菌

B．酵母菌

C．青霉菌

D．細菌

Answer 1

答案：B
解析：

酵母菌中的酶可把葡萄糖轉化為酒精并產生二氧化碳；乳酸菌發酵產生乳酸，不會產生酒精；某些細菌使食物腐敗無酒味產生；青霉菌會使其體表長青霉。

提示：

了解常見的微生物在生產實踐中的應用和原理，利用所學的生物學知識解決生活中的實踐問題，是新課標強調的課改方向之一，也是中考所重視的出題方面。