Question

20．飯堂的套餐中有米飯、燒雞、豆腐、大白菜，其中所含的營養物質有（　　）

• A． 糖類、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、
• B． 糖類、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水
• C． 糖類、脂肪、蛋白質、維生素
• D． 糖類、脂肪、蛋白質、無機鹽

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：食物中含人體需要的六大類營養物質，如米飯中含豐富的淀粉等糖類，燒雞中含大量的蛋白質和部分的脂肪，豆腐等豆制品中含豐富的蛋白質，大白菜等蔬菜中含較多的無機鹽和維生素．水是構成生物體的重要材料，各類食物中都含有水分．可見B符合題意．
故選：B．

點評 人體需要的六大類營養物質的作用及其食物來源，是重要考點，同學們注意掌握．