Question

請你查閱資料，并說一說為什么長期以精米、精面為主食而副食又很單調的人，唇和口角容易發炎。

Answer 1

答案：略
解析：

唇和口角發炎，是因為身體內缺乏維生素B2（核黃素）。稻谷、麥粒經過多道工序的加工成為精米、精面，損失了富含維生素B2在內的多種維生素的胚和內種皮。如果長期食用精米和精面而副食又很單調，則不能獲得足夠的維生素B2，就會導致體內維生素B2的缺乏，造成唇和口角發炎。