Question

上海農科院科學家培育出的水稻新品種“優糖米”，口感與普通大米無異，但其中的淀粉難以在消化道內分解為葡萄糖，餐后不僅血糖穩定，還能增加食用者的飽腹感，為糖尿病患者帶來了福音．根據所學生物學知識，回答下列問題．
（1）作為餐桌上的主食，大米的營養物質主要儲存于水稻種子的______（填結構名稱）中；糖尿病患者的______（填激素名稱）往往分泌不足，導致血糖濃度超過正常水平．
（2）“優糖米”能否維持血糖水平？請你嘗試完成以下實驗設計．
探究步驟：
①選取身體和生理狀況相近的患有糖尿病的大鼠20只，平均分為甲、乙兩組．
②甲組飼喂“優糖米”，乙組飼喂______．
③一小時后，測量兩組大鼠的血糖含量．若甲組和乙組大鼠的血糖含量相當且較高，則說明______；若甲組大鼠的血糖含量穩定而乙組大鼠的血糖含量較高，則說明______．

Answer 1

（1）水稻是單子葉植物，營養物質儲存在胚乳中，因此作為餐桌上的主食，大米的營養物質主要儲存于水稻種子的胚乳中；胰島素分泌不足時，血糖合成糖元和血糖分解的作用就會減弱，結果會導致血糖濃度升高而超過正常值，一部分血糖就會隨尿排出體外，形成糖尿病．因此糖尿病患者的胰島素往往分泌不足，導致血糖濃度超過正常水平．
（2）“優糖米”能否維持血糖水平，因此實驗的唯一變量是否喂“優糖米”．
探究步驟：
①選取身體和生理狀況相近的患有糖尿病的大鼠20只，平均分為甲、乙兩組．
②為了控制變量，甲組飼喂“優糖米”，乙組應該飼喂等量的普通大米．
③一小時后，測量兩組大鼠的血糖含量．若甲組和乙組大鼠的血糖含量相當且較高，則說明“優糖米”不能維持血糖水平；若甲組大鼠的血糖含量穩定而乙組大鼠的血糖含量較高，則說明“優糖米”能維持血糖水平．
故答案為：
（1）胚乳；胰島素
（2）②等量的普通大米；
③“優糖米”不能維持血糖水平；“優糖米”能維持血糖水平．