分析：此題考查的是骨的組成成分與其特性的關系．無機物有使骨硬脆的特點；而有機物能使骨變得柔韌．
解答：解：（1）有機物能燃燒，燃燒的目的就是除去有機物，剩下的是無機物，無機物使具有骨硬脆的特點．處理后，骨輕輕一敲就斷表明剩余的是無機物，因此甲骨放在酒精燈火焰上煅燒，去掉了骨中的有機物．無機物能溶于鹽酸，用鹽酸浸泡是除去無機物，同時產生二氧化碳，因此有氣泡產生．剩余的是有機物，有機物使骨變得柔韌．處理后，骨變柔韌可以彎曲，打結，表明剩余的是有機物，因此乙骨放在稀鹽酸中浸泡，去掉了骨中的無機物．
（2）處理后，乙骨變柔韌，重2克，表明有機物是2克，則無機物是4克，因此，證明了骨中含約 1/3有機物和 證明了骨中含約占總重量1/3的是有機物，2/3無機物；同時可以看出，該動物的生長時期正處于成年期．（少年兒童的骨成分有機物超過1/3，無機物不到2/3，這樣的骨柔韌，彈性大，不易發生骨折，但易變形；中年人的骨的成分有機物約為1/3，無機物約為2/3，這樣的骨即堅韌，又有彈性；老年人的骨的成分有機物不到1/3，無機物超過2/3，這樣的骨硬、脆，易發生骨折．）
故答案為：
（1）酒精燈火焰上煅燒；有機；稀鹽酸中浸泡；無機
（2）柔韌；1/3；有機；成年．
點評：解答此類題目的關鍵是知道有機物和無機物使骨具有的特點．
