Question

如圖表示食物通過人體消化道時，淀粉、蛋白質和脂肪被化學消化的程度，字母代表組成消化道順序排列的各個器官．請據圖回答：

（1）字母A、B、C、D分別代表組成人體消化道的

口腔

、

咽和食道

、

胃

和

小腸

等器官．
（2）曲線甲是

蛋白質

的消化，曲線乙是

淀粉

 的消化，曲線丙是

脂肪

的消化．

Answer 1

分析：食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．圖示表示淀粉、蛋白質和脂肪在消化道內被消化的情況．

解答：解：（1）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門，字母A、B、C、D分別代表人體消化道的口腔、咽和食道、胃、小腸．
（2）淀粉的消化開始于口腔，由圖示可知：曲線乙所代表的營養物質在A口腔內即被消化，因此曲線乙是淀粉的消化曲線；蛋白質的消化開始于胃，由圖示可知：曲線丙所代表的營養物質在C胃內開始被消化，因此曲線丙是蛋白質的消化曲線；脂肪的消化開始于小腸，由圖示可知：曲線甲所代表的營養物質自小腸開始消化，因此曲線甲是脂肪的消化曲線．
故答案為：（1）口腔；咽和食道；胃；小腸
（2）蛋白質；淀粉；脂肪

點評：關于“淀粉、蛋白質和脂肪的消化曲線”的題是常見的一個題型，解答的關鍵是知道淀粉、蛋白質和脂肪的起始消化部位，以及橫坐標所代表的消化道各器官的名稱．