Question

【題目】某生物實驗小組為了探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，做了如下實驗，請根據下 圖，分析并回答問題。

⑴在 A、B、C 三支試管中各加入等量的饅頭渣，再向 A 試管中加入 2 mL 清水，B、C試管中各加入 2mL 新鮮唾液，將三支試管放在 0℃的水中，20 分鐘后，再向 C 試管中滴加一滴稀碘液，則三支試管中出現的現象變藍的為試管________。

⑵將三支試管充分振蕩，放入37℃的溫水中，20 分鐘后，C 試管的現象是_______ 。

⑶再向 A、B 試管中各加入一滴稀碘液，則 A 試管的變化是_______，B試管的變化是_____________。B 試管的現象證明_____________________。

⑷在這個實驗中，設置 A 試管的作用是______。

Answer 1

【答案】（1）無變化；無變化；變藍

（2）藍色褪去；無變化

（3）變藍；不變藍；唾液淀粉酶能夠消化淀粉

（4）對照試驗

【解析】試題分析：消化酶發揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右。因此在實驗中要將裝置放在0℃的溫水中。在該溫度下，唾液淀粉消化酶的基本無活性，淀粉基本不會被分解。C試管中出現的現象都變藍。在37℃溫度下，唾液淀粉酶的活性最高。淀粉會被分解為麥芽糖，C試管藍色褪去，A、B試管由于未加稀碘液，都無明顯變化。經過（2）步驟B中淀粉會被分解為麥芽糖，A中由于沒有唾液淀粉酶，淀粉不會被分解。再向A、B試管中各加入一滴稀碘液，A試管的變化是變藍，B試管的變化是無明顯變化。現象證明唾液淀粉酶能夠消化淀粉。在這個實驗中，A試管未作任何處理，其對照作用。