Question

生物學知識與我們的生活息息相關，請你運用所學知識回答下列問題：
（1）在購買火腿腸時，從食品安全的角度考慮應首先關注包裝說明的

營養成分，是否有添加劑，生產日期，保質期，生產廠家和廠家地址等

．
（2）為了增加營養，在食品中添加一種或幾種營養素，可以預防一些群體性疾病的發生，如鐵強化醬油的推廣可以使兒童

缺鐵性貧血

發病率明顯下降；
（3）醫生在治療流行性腮腺炎時，常把青霉素滴注到手臂上的“青筋”內．藥物需首先到達心臟的

右心房

，然后再由心臟經動脈才能到達患處，
（4）有些藥物常被裝在淀粉制成的膠囊里服用．這其中的道理是

胃對淀粉沒有消化作用

．
（5）教育部號召大力開展“豆奶工程”．從營養學的角度分析，這項工程的意義是

為正在發育的青少年提供蛋白質和鈣

．

Answer 1

分析：此題考查的是運用所學的生物知識解決實際問題的能力．解答時從合理營養與食品安全等方面切入．

解答：解：（1）在購買食品時應當關注食品包裝上有關營養成分，是否有添加劑，生產日期，保質期，生產廠家和廠家地址等內容．
（2）缺鐵性貧血是由于日常飲食中鐵元素的攝入量較少而引起的，如鐵強化醬油的推廣可以使兒童貧血發病率明顯下降．
（3）醫生在治療流行性腮腺炎時，常把青霉素滴注到手臂上的“青筋”內，藥物隨著血液的流動達到病灶的路線為：上肢靜脈→上腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→腮部動脈→腮部周圍的毛細血管（病灶）．所以血液要經過2次心臟，由心臟經動脈才能到達病灶．
（4）胃液中的胃蛋白酶只能初步消化蛋白質，膠囊的成分是淀粉，胃對淀粉沒有消化作用，因此將對胃有較大刺激性的藥物放在淀粉制成的膠囊中，膠囊會完好的進入小腸，膠囊在小腸內被消化液分解消化，這樣可以減少對胃的刺激，起到保護胃的作用．
（5）豆類和奶類中含有豐富的蛋白質和鈣．蛋白質是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發育、組織更新、生命活動的調節等的物質基礎．鈣是青少年生長發育時期骨骼的重要成分，缺鈣易患骨質疏松癥．因此青少年正在長身體的時期，應多攝入一些含鈣和蛋白質豐富的食物．
故答案為：（1）營養成分，是否有添加劑，生產日期，保質期，生產廠家和廠家地址等；（2）缺鐵性貧血；（3）右心房；（4）胃對淀粉沒有消化作用；（5）為正在發育的青少年提供蛋白質和鈣．

點評：此題綜合考查運用生物知識解決實際問題的能力，解此題的關鍵是理解掌握相關的知識，因此，要對所學的生物知識應全面的、系統的理解掌握．