解答：解：①骨中能燃燒的只有有機物，有機物燃燒盡后，只剩下無機物，無機物脆硬，沒有彈性；因此煅燒后的骨用解剖針敲擊會碎裂；不作處理的骨用解剖針敲擊不會碎裂．實驗的結果說明有機物使骨具有彈性．
②該實驗組的同學們探究骨的成分和特性時，提出的問題應該是：骨中的無機物使骨具有硬度嗎？有機物使骨具有彈性嗎？因而作出的假設應該是：骨中的無機物使骨有硬度，有機物使骨有彈性．
③實驗組Ⅱ中的骨在稀鹽酸中浸泡一段時間后，對照組沒用稀鹽酸浸泡，二者的變量是有無稀鹽酸．
④老年人骨中無機物的含量增加，有機物的含量減少，即有機物的含量不足1/3；這樣的骨硬度大，彈性小，容易骨折；因此我們應主動為老年人讓座，關照老年人乘車安全．
故答案為：
①有機物；脆硬；彈；無機物使骨有一定的硬度
②骨中的無機物使骨有硬度，有機物使骨有彈性
③有無稀鹽酸
④老年人骨中有機物減少，所占比例小于
，這樣的骨彈性小，易骨折，因此我們應主動為老年人讓座，關照老年人乘車安全
